所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

貉肉

貉肉
(《本草图经》)

【来源】为犬科动物貉的肉。

【动物形态】貉(《诗经》)，又名：金毛獾(《医林纂要》)，狸。
形体似狐，但体小而粗。身长50～65厘米，尾长约25厘米，体重4～6公斤。吻及耳均短，两颊部有蓬松的淡色长毛。四肢短。尾短而蓬松。头部面颊两侧有明显的"八"字形黑纹，吻部灰棕色。背棕灰色，略带橘黄色，中央杂有黑色，从头到尾有不显着的黑色纵纹；体侧灰黄或棕黄色；腹毛色淡；四肢浅黑或咖啡色；尾下面色淡。
栖于河谷、草原、河流附近树林中，穴居。日伏夜出，行动不快，能攀登树木。食性很杂，主要为鱼、鼠类，亦食虾、蟹、蛙，以及果类、谷类等植物性食物。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、江苏、安徽、江西、福建、浙江、湖南、广东、广西、云南、四川等地。

【性味】①《纲目》："甘，温，无毒。"

②《医林纂要》："甘，平；"

【功用主治】①《本草图经》："主元藏虚劣及女子虚惫。"

②《医林纂要》："杀虫治疳。"